Dal banco al tuo piatto, solo il meglio

Carne pregiata e specialità tipiche ad Andria

Esplora la nostra selezione gourmet: un viaggio che parte dai migliori tagli di carne nazionali e internazionali e arriva fino alle più autentiche eccellenze artigianali della nostra Puglia.

La selezione dei tagli più esclusivi

Macelleria Premium

carni pregiate e tagli selezionati

Il nostro banco macelleria è il cuore pulsante della nostra attività. Proponiamo solo carni pregiate di altissima qualità, fresche e accuratamente scelte da Nicola Tedesco attraverso una selezione rigorosa dei migliori allevamenti. Ogni taglio viene trattato con il massimo rispetto e lavorato con maestria artigianale per garantirne la naturale tenerezza, la perfetta frollatura e un sapore inconfondibile. Che tu stia cercando una bistecca per un'occasione speciale o il taglio perfetto per la tua spesa quotidiana, qui troverai un livello di eccellenza superiore e una consulenza professionale per ogni tipo di cottura.

Il buono della nostra terra a km 0

Salumi e formaggi artigianali

le eccellenze Made in Puglia

I Nostri Salumi Artigianali di Produzione Propria

Il nostro banco salumeria si distingue per l'esclusività e la filiera corta: molti dei salumi che vi proponiamo, infatti, sono fatti direttamente da noi. Lavoriamo le migliori carni con ricette tradizionali e una stagionatura curata ad arte, per garantirvi un prodotto genuino, tracciabile e dal sapore inconfondibile. Accanto alle nostre produzioni, selezioniamo solo piccoli produttori locali che condividono la nostra stessa filosofia di eccellenza.

I Formaggi Tipici del Territorio

La Puglia è celebre nel mondo per l'arte casearia e noi portiamo in tavola solo il meglio. Ogni giorno ti proponiamo mozzarelle freschissime, stracciatella e nodini succulenti lavorati secondo i metodi tradizionali, insieme a una ricercata selezione di formaggi artigianali tipici, freschi e stagionati. Scegliere i nostri prodotti significa vivere un'esperienza autentica e riscoprire i sapori più veri della nostra terra.

Creatività e comodità in cucina

Gastronomia e Pronti e Cuoci

i nostri preparati d'autore

Sappiamo bene che il tempo a disposizione per cucinare è sempre meno, ma crediamo che non si debba mai scendere a compromessi sulla qualità. Per questo motivo, la nostra gastronomia crea ogni giorno una linea esclusiva di preparati "Pronti e Cuoci".


Si tratta di combinazioni sfiziose, spiedini creativi, polpette speciali e specialità farcite realizzate esclusivamente con la nostra carne premium e ingredienti freschi locali. Sono soluzioni gourmet già pronte, solo da mettere in padella o in forno: la comodità che cercavi, con il gusto inconfondibile dell'alta macelleria.

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Bombette di manzo con scamorza all'interno

Primo piano di due bistecche crude marmorizzate su un tagliere di legno.

Costata di cavallo

Piatto bianco di insalata guarnito con rucola, formaggio sbriciolato e pezzi di barbabietola rossa.

Carpaccio equino

con rucola e grana

Carpaccio di vitello

cotto a bassa temperatura in salsa tonnata e granella di mandorle

Tagliata di pollo

con chips di di carote e zucchine

Straccetti di manzo

con granella di mandorle, pistacchio, rucola e grana

Capocollo

Salume fatto da noi

Guanciale

Salume fatto da noi

Scamorzone

Gastronomia

Juncu Mannu Pecorino canestrato sardo

Gastronomia

Speck

Salume fatto da noi

Carbu Caprino senza lattosio

Gastronomia

Tagliata di pollo

datterino giallo e rosso, rucola e grana

Crocchette

con 60% carne di vitello, 40% patate, prosciutto, scamorza

Rollè

Con mortadella, stracciatella e pistacchio, oppure con bresaola e rucola

Hamburger di vitello

Con zucchine grigliate

Hamburger di vitello

Hamburger di vitello

con scamorza

Rollè

con prosciutto cotto e scamorza, oppure speck, scamorza, zucchina grigliata

Tagliata di pollo

con mais, olive nere, rucola, insalata e salsa yogurt

Nuggets di pollo

Hamburger di pollo

Hamburger di vitello

con bietole

Porchetta artigianale

Straccette quino

Bombette di manzo con scamorza all'interno

Costata di cavallo

Fette di manzo crudo marmorizzato su un tagliere di legno, guarnite con prezzemolo.

Picanha frollata

Sezioni di carne cruda tagliate esposte su griglie metalliche in una vetrina da macelleria, con cartellini dei prezzi.

Le nostre selezioni di carne frollate

Su un vassoio si trovano diversi tagli di manzo crudo e fette di carne arrotolate, con verdure sullo sfondo.

Rollè

alla parmigiana con prosciutto cotto e zucchina

Picanha frollata

Le nostre selezioni di carne frollate

Il segreto della nostra tradizione da oltre 30 anni

L'autentica carne e salsiccia affumicata di nostra produzione

Se c’è un sapore che racconta chi siamo e da dove veniamo, è quello della nostra carne e salsiccia affumicata, il vero pezzo forte che ci rende un punto di riferimento ad Andria da oltre trent'anni.


Preparata seguendo una ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, la nostra salsiccia viene lavorata artigianalmente e affumicata con metodi tradizionali per ottenere un aroma inconfondibile, equilibrato e irresistibile.


È un'eccellenza storica che unisce memoria e passione, pensata per chi cerca sul nostro banco un gusto unico che non teme confronti.

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Ordina o passa a trovarci

Scegli la qualità premium per la tua tavola: contattaci!

Hai già l'acquolina in bocca? Non aspettare: prenota subito i tuoi tagli di carne preferiti, richiedi i nostri pronti e cuoci per la cena di stasera o componi il tuo tagliere di salumi e formaggi pugliesi. Clicca sul pulsante qui sotto per scriverci direttamente su WhatsApp o chiamarci in negozio. Se preferisci, ti aspettiamo ad Andria nella nostra macelleria per mostrarti tutte le prelibatezze del giorno!